圣诞老人泡芙

作者： 叶子1119

圣诞节是一个让人欢乐的节日，既然是节日又怎少得了应景美食，对于喜爱做美食的人来说吃是次要的，享受制做美食过程以及成功的喜悦才是最大的快乐！

用料

• 低筋面粉 60g
• 黄油 40g
• 盐 1g
• 水 75g
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油（馅料） 150g
• 糖粉（馅料） 15g

圣诞老人泡芙的做法步骤

步骤 1

将面粉和红曲粉过筛备用，鸡蛋打散备用，黄油、盐、水放入锅中煮开

步骤 2

煮沸后立刻离火，并倒入面粉先用手动打蛋器搅拌均匀，然后用刮刀翻拌至看不见干粉，这时面粉已经熟化

步骤 3

加入一半蛋液，用刮刀将面糊切成小块进行翻拌

步骤 4

经过不停地翻拌后蛋液被面团吸收，呈较顺滑的糊状

步骤 5

这时提起刮刀面糊呈较干状态，继续加少量液

步骤 6

直至面糊顺滑提起刮刀呈倒三状态。注意看哟，鸡蛋没有全部加哟，剩下的蛋液就不能再加了！！

步骤 7

烤箱预热200°C。 把面糊装在裱花袋中，挤在烤盘上，勺子沾水用勺背将小尖角抹平

步骤 8

入烤箱中层上下火200°C20分钟，然后转180°C20分钟，烤好后不要立即拿出来，继续留5分钟后出炉

步骤 9

泡芙冷却后将淡奶油加糖粉进行打发至硬性可以裱花状态备用

步骤 10

将泡芙从三分之一处切开，挤满打发好的奶油

步骤 11

装扮圣诞老人，是不是萌萌哒？

步骤 12

大功告成！

菜谱创建时间：2016-12-24 20:35:59