圣诞蛋糕

作者： 雯雯and乐乐

今天去烘焙班跟老师学习做圣诞蛋糕，现将配方与大家共享

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 150克（蛋白80克蛋黄20克淡奶油50克）
• 玉米油 65克
• 牛奶 75克
• 淡奶油 600克
• 淀粉 15克
• 低筋面粉 75克
• 柠檬汁 3克
• 盐 2克

圣诞蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，盆里一定无油无水。另拿一个打蛋盆，放上色拉油65克、牛奶75克、白砂糖20克用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

将鸡蛋黄加入，搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入80克白砂糖、3克柠檬汁、2克盐，用电动打蛋器打至中性发泡

步骤 4

取四分之一蛋白液与蛋黄液拌匀，再把剩余的蛋白液倒入。

步骤 5

上火170度下火160度烤35分钟，脱模放凉。

步骤 6

600克淡奶油加50克白砂糖打发，然后开始做造型

步骤 7

草莓切花

步骤 8

做完造型洒上糖粉

菜谱创建时间：2016-12-24 15:13:04