一滴油不加的简易健康炖肉

作者： 要一份抖森潮爷双拼_不要辣

用料

• 五花肉/排骨/牛肉/羊肉 500g
• 葱 5段
• 姜 7片
• 蒜 5瓣
• 花椒、大料、香叶 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺

一滴油不加的简易健康炖肉的做法步骤

步骤 1

这种炖肉的方法简易、健康、适用于猪肉、牛肉、羊肉，灵活度非常高哦～ 将肉切好 用冷手浸泡1-2小时 泡尽血水，这样是为了让肉不腥，然后将肉和沫过肉的冷水一起放入锅中，中火煮出血沫。注意：不能把生肉直接放入热水或者开水中，那样肉里的血煮不出来 肉的口感会硬而且腥。

步骤 2

加入花椒、大料、香叶

步骤 3

加入葱姜蒜

步骤 4

加入一大勺料酒去腥

步骤 5

生抽一勺（原谅我照片照的不清楚）

步骤 6

老抽半勺

步骤 7

1/3勺的糖，为了提鲜

步骤 8

盖锅盖，炖到汤几乎没有，开始冒大泡泡，就可以出锅了，喜欢汤汁多的可以不用等到汤没就出锅

菜谱创建时间：2016-12-23 09:40:43