冬至汤圆

作者： 云霄藏

冬至随俗，吃汤圆。买的芝麻馅，自己包，味道不错，用自酿的甜酒煮了红糖姜汤圆。 过节，传下来的俗能承，才统得起来。 一个人的传家。朴素地把日子过好。

用料

• 糯米粉 300克
• 黑芝麻馅 适量
• 开水 240克
• 红糖 适量
• 姜 适量

冬至汤圆的做法步骤

步骤 1

分馅料，这是400克，分了32个，最终剩11个。冻起来，留作他用。

步骤 2

开水和粉，从浆状到糊状最后光滑，开水能激熟面团，形成一定的粘度，好和。温水和不上，一开始用的60、70℃的水，不行，面是散的，重新用了开水，成功。 刀切分剂，24个。包出来的汤圆，4个就饱😏

步骤 3

跟做月饼差不多，封口，团圆，开裂就加点水抹手心。

步骤 4

冷水下锅，煮沸即可。糖水另煮，汤清。

菜谱创建时间：2016-12-22 02:47:05