香菇粉条炖小鸡

作者： 小肉妈咪爱宝贝

俗话说: 姑爷一进门 小鸡就断魂~ 过节和大年三十必不可少的一道招牌主菜 简略了一下做法 如下:

用料

• 小公鸡 一只
• 香菇 本来想用榛蘑 没买到 用香菇代替
• 木耳
• 宽粉 喜欢吃细粉条的可以换成细粉
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 葱 姜 大蒜 干辣椒
• 老抽 糖 盐 老抽最好用李锦记的上色比较好

香菇粉条炖小鸡的做法步骤

步骤 1

买的超市里处理好的整鸡 洗净 剁块

步骤 2

香菇 和木耳 泡发好

步骤 3

宽粉泡软 用的是绿豆粉 喜欢吃细粉的可以换成细粉

步骤 4

材料备好 八角 葱 姜 蒜 花椒 （咦 桂皮哪去了呢???）

步骤 5

葱 姜 蒜 爆炒出香味 放入辣椒 花椒 八角翻炒 后放入鸡块 大火爆炒

步骤 6

放糖 继续翻炒 倒入老抽 翻炒到每个鸡块均匀上色后 加水没过鸡块 开炖

步骤 7

水开 放入宽粉 转中火 炖十分钟

步骤 8

粉条变透明的了，如果喜欢吃这种程度的宽粉 可以转大火略收汁出锅 我比较喜欢吃炖的烂烂的那种哈~

步骤 9

大火收汁 粉条炖的烂烂的~

步骤 10

铛铛铛~完美~

步骤 11

绝对的下饭菜~翻滚吧 🍚米饭君们~

香菇粉条炖小鸡的小贴士

由于现在还是哺乳期 大料不能吃太多 正常的加点香叶 再加点八角 放桂皮 味道会更好 过年过节必备待客招牌菜~

菜谱创建时间：2016-12-20 21:47:30