胡萝卜花卷

作者： 俊良老妈-双双

彩色蔬果汁制作的面食， 颜色绚丽、营养丰富， 对于吸引孩子眼球， 是非常轻松的事情。 胡萝卜汁和面， 不仅颜色漂亮， 营养也更加丰富， 富含维生素的胡萝卜， 可以使孩子眼睛更明亮哦！

用料

• 面粉 300克
• 胡萝卜汁 150克
• 酵母粉 2克
• 食用油 20克
• 盐 2克
• 花椒粉 1克

胡萝卜花卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块。

步骤 2

开启美的原汁机，将胡萝卜放进原汁机，一边出渣。 （先不要开口出汁，让它多工作会）

步骤 3

将出汁口打开，用碗或杯接住胡萝卜汁。

步骤 4

胡萝卜汁完成，就可以继续继续制作花卷了。

步骤 5

胡萝卜汁中加入酵母粉，搅匀至溶解，加入面粉，搅拌成絮状，揉成团，静置温暖处发酵至两倍大。

步骤 6

发酵至两倍大的面团，看着体积明显增大，松软，扒开表面，里面有密密的孔孔。

步骤 7

将发酵好的面团取出，揉匀。 （这一步蛮关键哦，一定要揉匀，将大的气泡肉出去，让面团组织细密）

步骤 8

将其擀成厚约5mm的长方形饼。 （尽量擀成方形，这样卷起来厚薄一致）

步骤 9

将刷料混合均匀，搅匀。

步骤 10

将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。

步骤 11

自底部开始卷起。 （两端尽量拉伸，使其两端一致，厚度一致）

步骤 12

将饼如图切开，呈“八”字型。 （上端窄，下端宽，顶端记得留有空隙，太窄了等下压花纹的时候容易散开）

步骤 13

将尖的一端调整到上面，用筷子压一下，压出花型。

步骤 14

依次全部完成。

步骤 15

美的电饭煲装入足量的清水，蒸篦上面铺蒸笼布，将花卷码在蒸笼布上。 （蒸笼布提前浸泡在油水混合中，浸透，这样不粘。这个量的花卷，可以蒸两锅，分开蒸或者另起锅子均可）

步骤 16

选择美的电饭煲蒸玉米程序。 （这个程蒸的时间是20分钟，与蒸花卷的时间是一致的，不用照看火候，到了时间自动停止）

步骤 17

蒸熟，出锅，晾凉，装袋，放冰箱冷藏或者冷冻均可。 （如果长时间内不吃，可以用保鲜袋装了，放冷冻，吃的时候加热，与新出锅的无异）

胡萝卜花卷的小贴士

1、用美的原汁机榨汁。 2、胡萝卜汁混和酵母粉，然后加入面粉即可，不用加热。 3、面团发酵后一定要揉匀，排出气泡，做出来的面食表面才光滑。 4、饼尽量擀成长方形，这样卷出来的花卷厚薄一致，好看。 5、上端窄，下端宽，顶端记得留有空隙，太窄了等下压花纹的时候容易散开。 6、蒸笼布提前浸泡在油水混合中，浸透，这样不粘。这个量的花卷，可以蒸两锅，分开蒸或者另起锅子均可。 7、这个程蒸的时间是20分钟，与蒸花卷的时间是一致的，不用照看火候，到了时间自动停止。 8、如果长时间内不吃，可以用保鲜袋装了，放冷冻，吃的时候加热，与新出锅的无异。

菜谱创建时间：2016-12-20 21:08:48