手撕饼

作者： 灞柳溪边

用料

• 面粉
• 十三香
• 盐

手撕饼的做法步骤

步骤 1

做油酥:将盐和十三香倒入面粉中，搅拌均匀

步骤 2

把油烧热舀入上一步混合好的面粉中，搅拌均匀。

步骤 3

用开水和100g烫面

步骤 4

用凉水和400g面团

步骤 5

把上两步和的粉团混合柔均

步骤 6

反复柔搓后，分成三份，并搓成长条

步骤 7

分别把三个剂子擀成长方形。

步骤 8

把油酥均匀的涂抹在面皮上

步骤 9

然后扇形对折（像切面条一样折叠）

步骤 10

然后尽可能的拉长

步骤 11

然后从右向左卷起来

步骤 12

都卷成这个

步骤 13

擀开成圆形

步骤 14

放入沺锅中（油不要没过上面一层面皮）

步骤 15

待两边焦黄后，取出撕开，吃起来很酥脆😊

菜谱创建时间：2016-12-20 19:55:32