轻奢派—巧克力塔

作者： RichterLicht

熊谷裕子老师的作品之一 看似复杂，但实际上却非常简单的步骤 但味道却是和步骤相反的

用料

• 黄油 35g
• 糖粉 25g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 10g
• 杏仁粉 15g
• 肉桂粉 少量
• 低筋面粉 60g
• 可可粉 5g
• 泡打粉 1g
• 黑巧克力 适量
• 淡奶油：黑巧克力 3:1
• 食用金箔（装饰） 少量

轻奢派—巧克力塔的做法步骤

步骤 1

软化的黄油和糖粉混合均匀，不要打发

步骤 2

加入蛋黄，杏仁粉，牛奶，肉桂粉 混合均匀

步骤 3

低筋面粉，可可粉和泡打粉过筛 与面糊混合均匀 烤箱预热180度

步骤 4

面糊倒入模具中，烤箱烘烤12～15分钟

步骤 5

黑巧克力融化，和三倍淡奶油混合均匀，打至九分发 装入裱花袋，挤在巧克力塔的背面，挤成圆形 入冰箱冷藏一会儿

步骤 6

黑巧克力融化，将巧克力塔倒扣，沾满巧克力液

步骤 7

巧克力液会很快结成巧克力脆皮

步骤 8

放上食用金箔装饰即可

轻奢派—巧克力塔的小贴士

1、份量大约是四个塔左右，用的是菊花塔模 2、巧克力奶油的份量靠自己定，我这里用了25g的黑巧和75g淡奶油，可以用来做别的 3、冷藏是怕巧克力奶油在接触温热的巧克力液时，会融化 4、面糊在烤的时候，中间要往下按一点儿，因为烘烤过程会有凸起 5、烤箱的时间和温度仅为参考

菜谱创建时间：2016-12-20 17:13:16