轻奢派—米耶磅蛋糕

作者： RichterLicht

这个配方的原创是熊谷裕子老师，但有些材料因为没找到，所以选了别的代替，但总体还是很不错的，味道也很棒，希望会喜欢～

用料

• 黄油 50g
• 砂糖 40g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 15g
• 杏仁粉 40g
• 椰浆粉 25g
• 橙皮丁 15g
• 椰子丝 15g
• 糖粉（糖霜用） 适量
• 柠檬汁（糖霜用） 适量
• 橙皮丁（装饰用） 适量
• 蛋白 1个
• 白砂糖（蛋白用） 20g
• 低筋面粉 30g
• 玉米淀粉 10g
• 泡打粉 2g

轻奢派—米耶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入白砂糖，用刮刀搅拌均匀，不要打发

步骤 2

加入橙皮丁，混合均匀

步骤 3

加入蛋黄和牛奶，混合均匀

步骤 4

加入椰浆粉和杏仁粉，混合均匀

步骤 5

加入玉米淀粉和过筛的低筋面粉，混合均匀

步骤 6

加入椰子丝，混合均匀

步骤 7

蛋白加糖，打发至干性发泡，与面糊切拌均匀，此时烤箱预热180度

步骤 8

面糊倒入模具中

步骤 9

表面再撒一点儿椰丝，入烤箱12～15分钟

步骤 10

烤好后脱模

步骤 11

糖粉加极少量的水，混合成浓稠状，用勺子淋在表面，撒上橙皮丁装饰即可

步骤 12

完成

轻奢派—米耶磅蛋糕的小贴士

1、那个杏仁粉刚好用完了，所以我这里的杏仁粉是用杏仁现磨的 2、椰浆粉可以在超市买到，没有建议用奶粉代替 3、椰子丝没有可以不加 4、配方量大概是三个小磅蛋糕，或一个大的磅蛋糕，如果是一个大的磅蛋糕模具，烘烤时间改为20～25分钟 5、适当调整烤箱温度和时间，因为功率不同 6、低筋面粉要过筛，蛋白要切拌均匀

菜谱创建时间：2016-12-20 16:27:39