韩式裱花糖霜

作者： 芃哥

用料

• 砂糖 60
• 水 40
• 砂糖 60
• 蛋白 4个
• 白油 250G

韩式裱花糖霜的做法步骤

步骤 1

砂糖60G 水40G 加入厚底锅加热至120度

步骤 2

同时砂糖60G和蛋白到硬性发泡 注意：不要把蛋白打的太老

步骤 3

搅拌着把熬好的1 缓慢倒入2中 继续打发

步骤 4

加入白油 一开始白油和蛋白不融合 慢慢打 就会融到一起

步骤 5

然后是加自己喜欢的色素 随意啦～

韩式裱花糖霜的小贴士

白油和蛋白融到一起是个漫长的过程…… 这一步我建议用手持打蛋器 比较容易把拌不到的蛋白打匀 这个量我觉得够做个八寸的蛋糕的半圈花 裱好的花 放冰箱冷藏一会儿再拿出来摆蛋糕上 手温过高的童鞋一定要带手套哟～要不然会把花花毁掉的

菜谱创建时间：2016-12-18 23:25:55