钟水饺

作者： lai-皮

每次下手放料都不一定，这次成品不错 各种佐料也没那功夫称，大伙儿根据自己口味看着放吧

用料

• 猪肉 250G
• 面粉 200G
• 盐
• 姜末（粉）
• 葱末
• 蒜末
• 花椒水（粉）
• 白葡萄酒
• 柠檬汁（去腥）
• 生抽
• 五香粉
• 耗油
• 香菜根
• 辣椒粉
• 白芝麻
• 白糖

钟水饺的做法步骤

步骤 1

和面擀皮就不说了哈

步骤 2

葱油料 葱蒜香菜末放油里炸出水分，出香味滤出，待用，葱油留以后做菜用。

步骤 3

肉馅 猪肉馅里放姜蒜花椒水白葡萄酒生抽搅上劲，加葱油料，蚝油、盐搅匀。

步骤 4

包饺子、煮饺子不说了哈

步骤 5

红油： 辣椒粉、生白芝麻、少许花椒粉、少许五香粉、拌匀，浇上中成热的油后，滴入两滴香醋，用筷子搅匀（哗哗哗哗的）放一旁静置。

步骤 6

碗料 葱末蒜末白糖生抽辣椒油

步骤 7

盛上水饺，拌匀。开吃

菜谱创建时间：2016-12-17 23:31:07