年糕红豆汤

作者： 爱煮饭的小老鼠

寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的红豆汤，配上一块烤过的脆脆的年糕！没有比这更幸福甜蜜的了！！❤️❤️❤️

用料

• 红豆 100g
• 冰糖 适量
• 糯米粉 50g
• 粘米粉 50g
• 清水 75毫升
• 植物油 适量

年糕红豆汤的做法步骤

步骤 1

糯米粉粘米粉混合均匀加入清水搅拌

步骤 2

搅拌均匀后揉成光滑的面团上锅蒸20分钟左右，直到面团微微透明，完全熟透即可（我垫了一张烘焙纸防粘，也可以用蒸笼布）

步骤 3

取一张保鲜膜，上面涂一层油，将蒸熟的面团放上来，揉成光滑的条状，入冰箱冷藏（最好冷藏隔夜，这样年糕口感更筋道！）

步骤 4

红豆提前泡一夜，至少12小时。小火慢炖，汤汁快收干的时候放入几块冰糖（没有冰糖的放白糖也行😊）

步骤 5

冷藏好的年糕切块（象棋厚薄即可）放入烤箱中层，上下火180度，20分钟即可。ps：家中没有烤箱的，直接用锅煎熟也可以的，锅中刷点油，煎至两面上色，体积变大即可！

步骤 6

取一块烤好的年糕放在红豆汤上即可

年糕红豆汤的小贴士

喜欢吃抹茶口味的年糕，在做年糕的时候放15g抹茶粉就可以了。抹茶年糕红豆汤味道也很棒！

菜谱创建时间：2016-12-17 08:49:10