生晒腊肉

作者： 13316031008

用料

• 猪里脊肉 10斤
• 海天金标酱油 2.5斤
• 白砂糖 400克
• 红星二锅头 250克

生晒腊肉的做法步骤

步骤 1

将肉切长片焯水晾干，泡与酱料中6小时

步骤 2

穿绳晾晒

步骤 3

表面泛白即可收起

生晒腊肉的小贴士

纯瘦肉 10斤 糖 400克 55度红星二锅头 250克 海天金标生抽酱油 2.5斤 方法： 1.肉切成1.5-2厘米厚的长条，开水焯3-5秒，表面变色即可捞出,晾干水份 2.将配料勾兑好，糖搅拌均匀后，将肉慢慢摞进酱料内，腌制6个钟 ，半小时翻一次 3.穿绳挂至有风处，晾3天，收回冷冻 4.吃之前洗一下，放在米饭上或蒸锅蒸熟即可吃。 五花肉配方 五花肉 10斤 糖 250克 55度红星二锅头 250克 海天金标生抽酱油 2.5斤 盐 30克 方法： 1.肉切成1.5-2厘米厚的长条，开水焯3-5秒，表面变色即可捞出,晾干水份 2.将配料勾兑好，糖搅拌均匀后，将肉慢慢摞进酱料内，腌制8个钟 ，半小时翻一次 3.穿绳挂至有风处，晾3天，收回冷冻

菜谱创建时间：2016-12-16 22:25:45