酱腌芥兰头

作者： 13316031008

用料

• 芥兰 4斤
• 海天金标生抽 4斤
• 盐 50克
• 醋 130克
• 冰糖 100克
• 八角，桂皮，花椒，草果 少许

酱腌芥兰头的做法步骤

步骤 1

购买新鲜芥兰头

步骤 2

削皮洗净

步骤 3

切片后切条，大概手指粗细

步骤 4

切条

酱腌芥兰头的小贴士

腌酱醋芥兰头 1.芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状，加盐揉均匀，出水后腌制两小时，取出晒晾至蔫 2.酱油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮开后放凉。 3.将晒蔫的材料放入洗干净晾干的坛子内，倒入放凉的酱料，压上大石头，勿让材料浮上来，密封一个月即可. 4.吃前将芥兰头用干净的筷子取出，切成小颗粒上面放大葱碎和大蒜，泼上热油，搅拌均匀即可食用

菜谱创建时间：2016-12-16 22:39:44