绿豆芽洗净,去掉绿豆壳,将红柿子椒和葱切成和豆芽一样长的丝。
油入锅中,烧热,放入绿豆芽和红柿子椒。绿豆芽和红柿子椒都爱出水,所以大火翻炒一分钟,加入醋,再炒一分钟。
加入鸡精,盐,炒一分钟,关火,加入葱丝,翻炒几下,盛盘即可。