甜甜圈

作者： 静待开花结果

裱花前没有做足功课，胡乱裱的，制作前期没有拍照，只有成品代替了，多包涵。味道还是值得大家一试的✌

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 黄油 20克
• 高筋面粉 90克
• 低筋面粉 25克
• 酵母 2克
• 奶粉 2克
• 玉米油 适量炸制用
• 巧克力 德芙白巧克力，黑巧克力，德芙草莓巧克力
• 彩糖 适量

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

蛋黄2个，牛奶60g,幼砂糖15g，混匀，加入奶粉，高粉和低粉（过筛），酵母，揉好后加入黄油揉匀，发酵至2倍大。

步骤 2

排气，分成45g小面团，盖上保鲜膜，逐个干成0.5cm厚面饼，压膜。压好后的甜甜圈，再次醒发至2倍大。

步骤 3

加适量玉米油，油八分热，放入甜甜圈面模，用筷子在甜甜圈中心轻轻转动，翻面炸至金黄，捞出控油，晾凉

步骤 4

各种巧克力分别隔水融化，裱花的直接装保鲜袋融化，拿起甜甜圈蘸一下巧克力液，摆好，裱花。完美😍

甜甜圈的小贴士

1.其实这是我的处女做，这些用料是六个量，我用了双倍的料，结果奶多了，又格外加了面和糖，注意双倍量的话，牛奶一定不要全倒进去。 2.炸的时候，一定要轻轻转动，我使劲转的，结果中间的圈甩大了，形状就变了不好看。 3.黑巧克力太厚了，蘸了厚厚一层，没办法用抹刀刮掉一些，老师说加点淡奶油就解决这个问题了 4.我老怕不熟，结果有点过火，浮起变金黄色就OK了 5.以上是心得体会，大家有好建议还请赐教👏

菜谱创建时间：2016-12-16 09:25:55