用APP打开 
二合一芒果慕斯盒子蛋糕
1.5万人浏览 414人收藏 5人做过
作者：
中华小厨神的接班人
用料
二合一芒果慕斯盒子蛋糕的做法步骤
步骤 1
大概的结构分层图是这样 2片蛋糕片+2层奶油芒果粒+1层芒果慕斯
步骤 2
用凉水泡软吉利丁片，放在一旁。
步骤 3
切芒果，倒入40g的糖，用搅拌机或者料理机打成泥。（如果芒果够甜的话可以适量减糖）
步骤 4
拿出泡软的吉利丁片，挤掉多余的水分，放入一个碗中，隔热水融化。融完之后立刻倒入芒果泥中，拌匀。
步骤 5
打淡奶油，不用加糖，直接打发，打到出现纹路就消失的状态，只要不要打过头就行。（这里打奶油是意思意思一下的）
步骤 6
把打发好的奶油倒入芒果泥中，翻拌，拌匀。
步骤 7
拌匀之后，在两个盒子中各倒一半的慕斯糊，盖好盖子，放到冰箱冷藏。
步骤 8
这个时候可以开始准备蛋糕片，详细参考tinrry的基础蛋糕片制作过程。我用的是长方形的大烤盘，一次的分量可以切出3片蛋糕片，所以我做了两份的3蛋蛋糕片，最后切出6片，剩下的蛋糕片加上一些淡奶油可以另外做个海盐奥利奥盒子。
步骤 9
打中间夹心用的淡奶油，炼奶和奶油的比例大概1:10，不会很甜。
步骤 10
最后的组合：在结好的慕斯糊面上加1片蛋糕片，铺上奶油和芒果粒，轻轻在芒果粒上抹一点奶油，再铺上一片蛋糕片，压一压实，然后铺奶油和芒果粒，就完成啦！
步骤 11
放到冰箱冷藏，能冷藏过夜是最好的，口感会更好。实在忍不住想吃的话，就冷藏几个小时吧，奶油冰一冰才更好吃。
菜谱创建时间：2016-12-16 06:24:14
