鲜肉馄饨

作者： 善良的Mr_Lee

史上最不走心食谱。(/ω＼) 这次从馅儿到皮儿都是我自己弄的，老爸吃了平时的两倍，不腻。老妈也说好吃。做个简单菜谱。 这馄饨自从12、13年吧，经常在家做，包起来冻上被老妈拿来在不知道吃什么之际，一次又一次糊弄老爸。 但是我一般都是用老爸调的馅儿或者他弄包子饺子的剩余料来包，其实这样是不对的，就没听说过韭菜肉馄饨…而且老爸口重，味道一直偏浓。 在我心里馄饨不应该太咸，适味即可。 并且买的馄饨皮儿其实和饺子皮儿没区别吧出了样子不同，薄厚有别以外，根本是同一种产物。 真正馄饨，至少北方馄饨，南方没吃过。应该是滑滑的半透明状，煮完薄皮依附在肉馅儿上可以看到内中若隐若现，而并非大死面儿。 另外，半皮半馅儿，讲究小巧适中，老爸的观念和我犯冲，他包出来那就是水饺了！

用料

• 看图。实在不想再写一遍
• 重要的事情说三遍 自己擀皮。自己擀皮。自己擀皮

鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

调馅儿配料如图，自己尝咸淡，有味道即可。闻着不会太重的程度。

步骤 2

如图

步骤 3

汤的话，鸡汤最好，快手肯定是没时间熬。 我一般很简单。 碗底：生抽、虾米皮儿、紫菜、一点盐、一点醋和香油。然后烧开水先不煮馄饨，一勺开水冲开碗底，馄饨下锅。 捞出后入碗，再倒适量汤调匀咸淡。点香菜。

菜谱创建时间：2016-12-15 00:20:33