酸奶蜜豆小吐司

作者： 程程小厨

不管面包还是蛋糕，用酸奶做多了一份清爽不腻。甚是喜欢

用料

• 高筋面粉 270克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 全蛋液 一个（52左右）
• 原味酸奶 135克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 蜜豆（或其它喜欢的馅料） 适量

酸奶蜜豆小吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和蜜豆，其它所有材料加入面包机揉至光滑的面团（盐和糖分开放，酵母裹在面粉里面），加入黄油揉至完全扩展阶段，

步骤 2

将揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。用手指戳面团不回缩不塌陷就发酵好了

步骤 3

用手按压排气，平均分成二份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

揉面垫上洒点粉，将面团擀开。上半部放上适量蜜豆，下半部用刮板均匀分割

步骤 5

从上至下卷起来

步骤 6

放入椭圆形的乳酪模具中。

步骤 7

放烤箱加温水发酵至二倍大（8分满）

步骤 8

放入充分预热的烤箱170度25分钟左右。注意上色够了盖锡纸

步骤 9

出炉脱模

步骤 10

组织细腻绵软

酸奶蜜豆小吐司的小贴士

面粉的吸水性不一样，酸奶的黏稠度也不一样，液体含量自己掌控 馅料可以用自己喜欢的

菜谱创建时间：2016-12-14 15:22:39