宜宾臊子

作者： 五里堆小岳岳

离开老家，非常想念小时候的味道，在户外看到野生食材，遂决定做一个与姐姐分享。味道很美，分享给大家！

用料

• 肉末 600g
• 芽菜 300g
• 野葱（家葱也可） 100g
• 猪油 适量

宜宾臊子的做法步骤

步骤 1

将芽菜洗净后入锅，先大火，开始有粘锅后中小火继续翻炒。

步骤 2

将芽菜炒干后，感觉有干香后，起锅备用。

步骤 3

洗锅后加入猪油（或者植物油）

步骤 4

加入肉末翻炒

步骤 5

炒至肉末完全变色后，中火翻炒3分钟

步骤 6

加入芽菜，继续翻炒，出芽菜香味

步骤 7

加入葱、盐继续翻炒均匀

步骤 8

起锅，美味的臊子就做好了，可以用来拌饭，煮面，包子馅等都加入。

宜宾臊子的小贴士

炒后，余一些在锅里，继续炒饭，味道非常棒！

菜谱创建时间：2016-12-13 19:28:14