破解 4 款超人气火锅底料，在家涮锅完爆火锅店！

作者： 微在涨姿势

秘制配方，就这么给你知道了～

用料

• 牛油 一大片
• 郫县豆瓣酱 适量
• 辣椒 小把
• 陈皮 小把
• 丁香 小把
• 香叶 5片左右
• 草果 5个
• 肉蔻 6个
• 八角 5个
• 桂皮 2段
• 黑胡椒 小把
• 花椒 小把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 涮锅食材 个人喜好
• 老抽 适量
• 番茄 3个
• 米酒 半碗
• 香菇 3个
• 泡菜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 洋葱 1个
• 柴鱼片 适量
• 日式酱油 适量
• 海带 小盆
• 豆浆 1碗

破解 4 款超人气火锅底料，在家涮锅完爆火锅店！的做法步骤

步骤 1

一、牛油切碎，放入锅中，煸出油，盛出油渣。

步骤 2

放入葱姜蒜，炒香，放入所有香料、郫县豆瓣酱、盐、糖，翻炒。

步骤 3

倒入火锅，加水。

步骤 4

加入涮锅食材。完成。

步骤 5

二、番茄划十字刀，放入开水中，浇顶部，去皮，切块。

步骤 6

油倒入锅中，放蒜末、番茄块、盐、糖、老抽，翻炒。

步骤 7

放米酒，炒匀，倒入火锅，加水，加入香菇片、葱段。

步骤 8

加入涮锅食材。完成。

步骤 9

三、洋葱切丝，姜切末，蒜切末。

步骤 10

油倒入锅中，洋葱炒香，姜蒜末，煸炒。

步骤 11

放入泡菜，翻炒，放入豆瓣酱，炒匀。

步骤 12

倒入火锅，加水。

步骤 13

放入涮锅食材。完成。

步骤 14

四、海带下锅，放入柴鱼片、日式酱油，加半锅水。

步骤 15

煮半小时，倒入豆浆。

步骤 16

放入涮锅食材。完成。

菜谱创建时间：2016-12-13 16:48:04