白菜猪肉水煎包

作者： 七七-27

这个食谱是根据燕燕姐的食谱扒下来的，我们家就俩人，做不了那么多。纯记录

用料

• 包子馅材料
• 白菜 3个娃娃菜（600g）
• 猪肉 200g
• 花生油 40g
• 盐 20g
• 味达美 5g
• 香油 5g
• 耗油 5g
• 葱花 适量
• 包子皮材料
• 面粉 500g
• 温水 250g
• 酵母 15g
• 面浆
• 水和面 15:1

白菜猪肉水煎包的做法步骤

步骤 1

用40g左右的温水倒入酵母碗中化开，然后再倒入面粉中，依次慢慢的加入温水，直到把面和好，光滑即可，提前烧了一锅水，刚刚冒气就关火，锅上放上篦子，把面放上，盖上盖子，醒发40-50分钟就可以了，水不能烧的太烫，太烫面就烫死了。把篦子放在锅上，用手抹篦子，不烫手即可

步骤 2

接下来准备包子馅 肉馅我是买的切好的 把娃娃菜切碎，娃娃菜一般没什么水分，加入肉馅中，再加盐，花生油，味达美，蚝油，香油，葱花拌均匀即可

步骤 3

面醒发至两倍大左右，开始揉面，揉至光滑，揪成35-40g一个的小剂子。开始包

步骤 4

平底锅倒入花生油，把包子反过来放在，加入面浆水，小火大概10分钟左右，水分干了关火即可，一定要小火哦，否则馅不容易熟

白菜猪肉水煎包的小贴士

我做了大概有23个，26寸的平底锅，正好两锅，足够我和我老公吃两顿的了

菜谱创建时间：2016-12-13 12:11:28