葡式蛋挞 （参考君之版）

作者： 浩宝儿

首先感谢君之葡式蛋挞的方子！ 这款蛋挞是参考了君之的葡式蛋挞配方制作而成的，同时也是我尝试烘培以来最喜欢的一款葡式蛋挞液的配方了，和kfc的味道基本差不多，并且由于蛋挞液里面加了低筋粉，考好的蛋挞口感外酥内嫩，有着布丁一样的口感，超棒！ 所以绝对必须把这个方子记下来保存好，因此生成菜谱最合适不过了！

用料

• 葡式蛋挞皮 14—16个
• 淡奶油 180g
• 牛奶 140g
• 炼乳 15g
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 80g
• 低筋粉 15g

葡式蛋挞 （参考君之版）的做法步骤

步骤 1

1、把买好的蛋挞皮从冷冻里面拿出来，摆好自然解冻。

步骤 2

2、准备好所有的蛋挞液配料，参照菜谱份量。

步骤 3

3、把牛奶、炼乳、淡奶油、白砂糖倒入不锈钢奶锅，加热是白砂糖 融化，同时把蛋液打散。

步骤 4

4、把剩下的低筋粉和打散好的蛋黄液倒入已经放凉的牛奶液，搅拌均匀，蛋挞液就制作好了。

步骤 5

5、把混合好的蛋挞液装入已经自然解冻好了的蛋挞皮，7分满、放入200度25分钟预热好的烤箱内，等熟即可。

步骤 6

6、预设的时间到了拿出蛋挞、稍凉、开吃，（蛋挞热的时候最好吃奥！）

葡式蛋挞 （参考君之版）的小贴士

1、我的烤箱是美的的，温度和时间也是根据我平时的时间来设定，不同开箱会有差别

菜谱创建时间：2016-12-12 23:19:16