咸蛋焗南瓜（简易版）

作者： 厨不精-依君

咸鲜中又带香甜，食而不厌，简单易操作。小厨从艺十年，学艺不精之处望豆友多多包含，我的厨房还有很多美味易操作的家常菜哦··

用料

• 咸鸭蛋 2个
• 南瓜 400g
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 葱姜 适量
• 盐水 适量

咸蛋焗南瓜（简易版）的做法步骤

步骤 1

咸蛋拨壳整个用条羹捣烂成泥即可，南瓜去除外皮，也削去里头软的或者还有籽的部分。

步骤 2

锅里下水同时也下南瓜，水开后直到南瓜断生，捞起，待用（水开后再中火捞一两分钟左右即可）

步骤 3

热锅冷油，锅里下葱姜稍煸，再下捣烂的咸鸭蛋慢慢煎，一定要小火哈，煎到鸭蛋大量起泡，你再煎个一分钟，总之就是把它煎香。然后我们下南瓜了，稍微翻炒两分钟，下鸡精，盐水.

步骤 4

最后我们淋上香油起锅装盘，撒点葱花点缀下，即可，小厨依君希望可以帮助到你哈！不懂之处，欢迎留言，我将一一作答．

咸蛋焗南瓜（简易版）的小贴士

煎咸蛋是关键，咸蛋煎得香，整道菜就好吃。 选南瓜也重要，如果可以的话我们选南瓜顶部的，硬实，肉厚，容易炒制。 一般情况下咸鸭蛋的咸度够了，加盐水，只是适合那些偏爱吃咸

菜谱创建时间：2016-12-12 22:43:14