黄花木耳肉片打卤面

作者： 岚与蓝桔梗

以前经常在奶奶家吃的面条，好像也没啥说的了。。

用料

• 肉片（肥瘦相间） 默认猪肉
• 黄花菜 提前泡发（建议切一下）
• 木耳 提前泡发（建议切一下）
• 鸡蛋 略少于其他配料
• 葱
• 姜丝
• 淀粉
• 酱油
• 料酒
• 油
• 香油

黄花木耳肉片打卤面的做法步骤

步骤 1

肉片（选肥瘦相间最好，纯瘦感觉略单调）用一点酱油和料酒，一勺淀粉腌制一下。

步骤 2

起锅放油，打好的鸡蛋放锅里扒拉散，盛出备用

步骤 3

炒过鸡蛋的锅放油，放葱姜爆香，下腌制过的肉片，肉片变色后加入黄花菜和木耳翻炒，炒一会儿后再加入刚才炒好的鸡蛋，倒入酱油翻炒。

步骤 4

根据锅的大小加入适当清水，稍微淹没食材就行了（看你要吃稀一点还是稠的了）盖盖子炖一会儿。

步骤 5

烧开以后倒入水淀粉勾芡，掌握稀稠，再烧一会儿，尝尝咸淡，加盐，就好了。

步骤 6

吃的时候可以烫一点青菜，然后在卤上浇上一点香油。

黄花木耳肉片打卤面的小贴士

汤水可以多一点我做的有点稠了应该加一勺面汤 哈哈哈 要是觉得颜色淡你就加点老抽不过别手抖→ →

菜谱创建时间：2016-12-11 22:30:25