宝宝辅食：香蕉酸奶燕麦玛芬—口感、营养、用料、操作都无懈可击，还能促进消化，调节宝宝肠胃功能，还不赶紧试试！18M+

作者： 窝小芽官方账号

微信公众号:窝小芽 微信账号：babycooking 每日更新宝宝营养食谱 每周更新1-2次宝宝健康烘焙食谱 【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】 【3岁以内宝宝可放心食用的小点心】 香蕉酸奶燕麦玛芬：简单、健康、好吃 口感层面： 香甜中带点酸 表面有点脆脆的，里面则很松软香甜有嚼劲 可以当早餐也可以当零食 营养层面： 燕麦含丰富矿物质、维生素、亚油酸和膳食纤维 促进消化，调节宝宝肠胃功能 而香蕉呢，香香甜甜，也能润肠通便 用料层面： 食材无油低糖（因有了香蕉的天然甜味，也可不加糖） 操作层面 搅拌—发酵—烘烤 三步完成 就算是第一次做烘焙 也可以100%成功 特别适合平时比较忙的妈妈 》觉得发酵比较麻烦的，也可以省去，把食材中的酵母粉和发酵操作省去即可，但成品的松软度会下降些哈。 适合宝宝年龄：18个月以上 难度：易 时间：35分钟（30分钟的烤箱时间） 用具：烤箱、玛芬模具、纸杯、碗、筷子、

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 燕麦 150g
• 酸奶 75g
• 酵母粉 2g
• 牛奶 50g
• 枫糖浆/蜂蜜/砂糖 10g（香蕉本身有甜味，可不加）
• #另外表面装饰：蔓越莓、黑加仑、核桃碎、苹果等

宝宝辅食：香蕉酸奶燕麦玛芬—口感、营养、用料、操作都无懈可击，还能促进消化，调节宝宝肠胃功能，还不赶紧试试！18M+的做法步骤

步骤 1

主要工具 》勺子、叉子、玛芬模具、纸杯

步骤 2

准备好所有食材。 》建议用快熟燕麦，而不是即食燕麦，即食燕麦成品比较碎，最后口感没有快熟燕麦好哈。 》香蕉用成熟一点的，这样成品会比较甜。 》表面装饰，大家按照自己喜欢可灵活调整。 》奶可以用牛奶也可以奶粉冲泡。 》酸奶一定要用很厚的酸奶，像优格酸奶、老酸奶、希腊酸奶等。 》枫糖浆可用蜂蜜代替，也可以不加。

步骤 3

用叉子把香蕉捣成泥，有点颗粒感也是可以的哈。

步骤 4

倒入2个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

倒入10g加拿大枫糖浆，继续用筷子搅拌均匀。

步骤 6

2g酵母粉加入，拌匀散开。

步骤 7

75g优格酸奶或老酸奶，要用比较浓稠的酸奶哈，用筷子或打蛋器拌匀。

步骤 8

倒入所有燕麦，拌匀拌匀。

步骤 9

最后倒入50g牛奶，搅拌均匀，完成香蕉燕麦糊制作。

步骤 10

覆盖保鲜膜，温暖潮湿处发酵，耗时差不多30-40分钟。可以放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，盖上锅盖。也可以直接用烤箱发酵功能。最后燕麦香蕉糊差不多1.5倍大，表面呈现如图状态，会带有一些小小的气泡哈。 》发酵温度不太可控，大家时间可以调整。 》发酵完成，此时烤箱调整至烘烤功能，180度，上下火预热10分钟。

步骤 11

把香蕉燕麦糊用勺子装入玛芬纸杯模具，可以装到和纸杯齐平，烘焙过程中会鼓出一些，感觉更加诱人哈。

步骤 12

在表面装饰上坚果碎、水果、蔓越莓、葡萄干等。 》小芽用了蔓越莓、黑加仑、切丁的苹果以及核桃（把核桃掰成一小块一小块）。

步骤 13

放入烤箱，180度，上下火，中层，30分钟左右。 》烘烤过程中，如果表面上色很快，可以加盖一层锡纸。 》玛芬大小不同，烘烤时间也会不同，所以烘烤时间一定要根据自己实际情况灵活调整，烤完拿出来看看，如果掰开里面还是黏黏的，就还没有烤好，需重新放入烤几分钟。

步骤 14

出炉

步骤 15

赶紧开动吧，表面会有点脆脆的，里面则很松软香甜哈

宝宝辅食：香蕉酸奶燕麦玛芬—口感、营养、用料、操作都无懈可击，还能促进消化，调节宝宝肠胃功能，还不赶紧试试！18M+的小贴士

小芽碎碎念： 燕麦是粗粮，不建议一次给宝宝吃太多，一次1个左右就可以了，解馋又能补充足够粗粮。

菜谱创建时间：2016-12-11 17:00:18