荠菜 洗净 切碎 蘑菇 洗净 切片
热锅 冷油 放入蘑菇 略微翻炒 炒出香味 但也不可过久 以防止 蘑菇失去水分过多而变小 放入荠菜 不断翻炒 直至荠菜瘪掉 加生抽1勺 加盐、糖适量 勾薄芡 加味精 适量 出锅