炝拌莲藕

作者： 白桃汽水鸭

一直挺喜欢吃莲藕的，做法多样，且样样好吃，炒着吃，炖汤，桂花糯米藕，炸藕盒，藕丸子，凉拌等等。这次我写个凉拌滴菜谱，酸甜爽脆，又简单！

用料

• 莲藕 一节
• 盐、糖、醋、鸡精 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 青红椒末 适量

炝拌莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净，削去外皮，切薄片，然后放入水中泡洗，去除淀粉，使莲藕更脆

步骤 2

锅里烧开水，将莲藕片放入，焯烫1分钟左右，捞出冲凉水；

步骤 3

将莲藕片捞出放入碗中，放盐、糖、醋、鸡精、香油、青红椒末

步骤 4

炒锅放油，油热后放入姜末、蒜末，炒出香味，待油温较热后连同姜末蒜末一起倒浇入步骤3的碗中，热油激发出青椒的香味。搅拌均匀，适当调味后，大功告成！

菜谱创建时间：2016-12-11 00:29:38