圣诞姜饼

作者： 厚厚的饭

用料

• 低筋面粉 500G
• 肉桂粉 2.5G
• 姜粉 10G
• 黄油 100G
• 红糖 50G
• 鸡蛋 70G
• 糖粉 100G
• 水 60G
• 蜂蜜 70G
• wilton 蛋白粉 20g
• 水 60g
• 糖粉 300g
• 柠檬汁 适量

圣诞姜饼的做法步骤

步骤 1

黄油、红糖、隔水融化。加入糖粉，水，蛋液，蜂蜜，拌匀。

步骤 2

加入低粉，肉桂粉，姜粉。拌匀揉光滑面成团。冷藏1小时。

步骤 3

冷藏面团期间做装饰，我做了些翻糖装饰。

步骤 4

面团取出，擀成3MM厚面片，用模具切块。180度烤12分钟。放至完全冷却。

步骤 5

做蛋白霜。蛋白粉加温水拌至完全融化。加糖粉拌匀。抹面用的糖霜为：滴落10秒能消失。要薄用柠檬汁调，要厚加糖粉。

步骤 6

调色，准备装饰

步骤 7

用牙签以打圈方式涂糖霜。一个区域干了再上另一区域

步骤 8

耐心很重要。完成。

菜谱创建时间：2016-12-10 20:03:15