懒人南瓜挞

作者： 兔司令

用料

• 挞皮：
• 低筋面粉 150克
• 蛋黄 3个
• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 挞馅：
• 熟南瓜泥 150克
• 糖粉 10克左右
• 蛋黄 1个
• 牛奶 100克
• 椰蓉 适量
• 葡萄干 适量

懒人南瓜挞的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，糖粉混合加软化的黄油

步骤 2

用手搓匀，用手就可以了，不需要用任何工具，什么工具都不如直接上手好

步骤 3

加蛋黄，蛋白留着，还可以做别的甜点

步骤 4

混合均匀，继续用手揉成面团，接触到体温黄油会软化的更厉害，很容易就揉好了。揉好不要过久在手上停留，会越来越油。用保鲜袋装好进冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 5

南瓜蒸熟，加糖粉、蛋黄、牛奶混合均匀。这里糖粉可根据个人口味加减。建议南瓜蒸熟先尝一下，有的南瓜比较甜，这里糖粉就可以减量。

步骤 6

取出冷藏的挞皮，擀匀后放入蛋挞或派盘模具中

步骤 7

叉子或牙签扎小孔，避免加热时膨胀

步骤 8

倒入挞馅，9成满

步骤 9

加葡萄干、蔓越莓干等等各种你喜欢的东西装饰

步骤 10

烤箱提前预热，180度烤10分钟，转160度烤35分钟左右

步骤 11

完成后，根据个人喜好，撒适量椰丝

懒人南瓜挞的小贴士

很简单的小甜品，口味也很不错。注意就是挞馅加糖粉之前建议尝一下南瓜的甜点，这个很关键，调到自己合适的甜点。我用的是蛋挞模具，15只的量。用4寸派盘大概可以做4只。

菜谱创建时间：2016-12-10 11:54:46