麻薯夹心可可软欧

作者： 柚-子-家

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 50克
• 可可粉 15克
• 盐 3克
• 砂糖 35克
• 金燕酵母 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 水 125克
• 麻薯原料
• 水磨糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 30克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 蜜豆或红豆沙都可以
• 坚果 果干若干

麻薯夹心可可软欧的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，面包机揉面，20分钟。加入黄油再次揉面20分钟至扩展阶段。发酵至两倍大。

步骤 2

发酵面团时制作麻薯。将粉类和牛奶混合，放入容器大火蒸20分钟，表面没有液体即可，取出放置温凉放入黄油揉匀备用。

步骤 3

发酵好的面团分成三份，排气，擀成长方形盖保鲜膜松弛。

步骤 4

麻薯分成三份，擀开均匀铺在面团上，然后将红豆、坚果均匀铺在麻薯上。

步骤 5

卷起来，收紧收口，滚圆拉长一些，整理成喜欢的形状。二次发酵到两倍大。

步骤 6

预热烤箱180度，防潮糖粉和面粉混合过筛洒在表面，割出喜欢的花纹，进烤箱，烤20分钟！

步骤 7

内馅也可以换成乳酪等

步骤 8

也可以将可可换成抹茶

步骤 9

喜欢这种光线下的软欧！

菜谱创建时间：2016-12-10 00:50:10