大分量河南卤面

作者： 这样也好_78x2

这是阿姨教我的一种卤面做法，零失败，不管你做饭技术多么烂。我是挺爱学习的一个人，本来也什么都不会，但是学着学着，竟然到了靠做饭挣钱的地步了。今天毫无保留的分享给大家。以后有什么好的方法也会慢慢分享出来

用料

• 鲜面条十斤
• 五花肉适量
• 龙豆适量
• 芹菜，豆干，红萝卜适量

大分量河南卤面的做法步骤

步骤 1

龙豆斜切，根据自己喜好，长豆角，蒜苔都可以加

步骤 2

其它的菜依次切完，

步骤 3

生面码齐放在已烧开的蒸锅上，可抹少量油，蒸25分钟，我用的电热锅，不太好用，如果天然气，可减少5分钟。

步骤 4

蒸面期间，依次炒熟配菜，由于条件有限，只能依次炒。

步骤 5

下面先插播个广告，就是这把刀，买的是切肉专用，45元。结果，哎！手早晚要磨出桨的。好刀求推荐

步骤 6

最关键的一步来了，我说的是十斤面的量，量少适当少点就行，多了倒掉，下次就知道了。两碗半凉水，老抽与水比例1:5.每碗500毫升大概。就是差不多半碗，油和老抽一样多，放到一起，加盐，味精，混合均匀，尝起来略微咸一点点。然后把蒸熟的白面条放进去，拌匀。汤水几乎吸完时，继续放烧开的锅里蒸。十分钟即可，如果两三人的量，五分钟就OK

步骤 7

把面和菜搅拌均匀，可以吃了

步骤 8

十斤面吃了十七个男男女女，我竟然没吃到。不过看他们吃的香也挺开心。能叫无私奉献么，虽然为了工资

大分量河南卤面的小贴士

有点啰嗦，简单一点，就是先将面蒸熟，菜炒好，菜的味道都不能咸。面泡一下拌好的汤汁，第二次蒸，然后拌菜，可以吃了，这样可以保持菜的色泽，盐也不会多加。好辛苦，每天做饭都是我自己，快成哑巴了我，所以多说了点，见谅哈

菜谱创建时间：2016-12-09 16:51:30