三菇三素牛排条炒面

作者： windff

从生的到熟的～终于整了份炒面出来，[鼓掌]，胡萝卜我切不细，要不是刀钝，估计今儿手上就少块肉了～反过来说，是因为刀钝才切不细[偷笑]～三菇三素牛排条炒面。我与孩子两人份，吃得一根面条不剩～

用料

• 面条 250克
• 牛排 一块
• 香菇 2颗
• 蘑菇 1颗
• 白玉菇 若干
• 胡萝卜 半根
• 白菜 2片
• 青菜 1颗
• 橄榄油 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量

三菇三素牛排条炒面的做法步骤

步骤 1

准备材料：牛排切成条，用盐、蚝油、黑胡椒腌制20分钟。香菇、蘑菇、白玉菇分别切成丁，片和去根后，加盐泡在水里，白菜、胡萝卜切成丝，青菜掰开，备用。

步骤 2

烧一锅水，水开后加入面条，煮开2—3次，基本断生后捞出，过冷水后，加入2勺橄榄油，拌一下，防止面条粘连。

步骤 3

接着牛排条先用平底锅中小火煎熟，盛出；另起油锅，先倒入菇类翻炒，加少许盐，然后倒入蔬菜继续翻炒，再加少许盐，加入刚才的排条，翻炒几下，直到食材基本都熟。

步骤 4

再起油锅，使得锅里有一层底油覆盖，转中小火，倒入面条，用筷子搅拌，加入老抽，用筷子搅拌开，接着加入炒熟的菌菇蔬菜和牛排条，继续用筷子搅拌，拌匀出锅～

三菇三素牛排条炒面的小贴士

配了冬瓜粒汤，解渴解腻…

菜谱创建时间：2016-12-08 13:49:05