香菇扒油菜心

作者： i肥妞子

用料

• （泡发好）香菇 三朵
• 油菜 半斤
• 胡萝卜 少许（装饰用）
• 油 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 生粉 1小勺

香菇扒油菜心的做法步骤

步骤 1

将油菜外面的大叶去掉，切掉油菜根，在油菜根处切一个鹰嘴口；将胡萝卜去皮，切成菱形片或三角片；将香菇切成片，留一个香菇在香菇面上切个六角星；

步骤 2

将香菇放入锅中焯一下，捞出放入盘中备用；

步骤 3

将切好的胡萝卜片放入油菜的鹰嘴口，形似小鹦鹉，将做好的小鹦鹉放入水中焯一下，焯好后摆盘；

步骤 4

锅中放色拉油烧热放入香菇，放入欣和鲜酱油，烧制，用生粉调好芡汁，慢慢淋入锅中，烧制粘稠淋上一点明油，勾好芡浇在盘中码好的小鹦鹉上，香菇油菜心完成。

香菇扒油菜心的小贴士

先焯香菇再焯小鹦鹉，焯菜用油盐水，开水入开水出；热锅凉油、明油亮芡

菜谱创建时间：2016-12-07 14:26:29