黑胡椒炒蟹

作者： 花吃姐姐

用料

• 肉蟹 1只
• 韭菜 50g
• 黑胡椒 10g
• 白胡椒 10g
• 当归 5g
• 黄油 50g
• 葱白 10g
• 香菜梗 10g
• 蜂蜜 30g
• 白砂糖 15g
• 酱油 20g
• 猪油 适量
• 猪油渣 适量

黑胡椒炒蟹的做法步骤

步骤 1

所有材料准备就绪。

步骤 2

先把蟹剖掉。 肉蟹的钳子非常有力， 所以先不要把绑它的绳子解开， 用勺子柄往背的方向戳进去， 用力掀开，肢解蟹以后再解开绳子， 用刷子仔细刷蟹，因为肉蟹的泥蛮多的。

步骤 3

锅里先下猪油，

步骤 4

再依次放入当归、 猪油渣、香菜梗、葱白、 黄油、小虾米和黑白胡椒粒炒香。

步骤 5

然后就可以放入螃蟹， 煸炒一会儿。

步骤 6

肉蟹很大只，生炒很难熟， 要加清水焖烧一会儿。 看起来是不是超有食欲？

步骤 7

焖个十来分钟， 然后加酱油和糖翻炒。

步骤 8

趁焖蟹的时候，把韭菜烫熟， 韭菜是用来增颜值滴。 为什么， 大厨的菜总是看起来令人食欲大增？ 因为摆盘诱人呀。

步骤 9

肥嘟嘟的红膏肉蟹， 夹一块给你吃：）

黑胡椒炒蟹的小贴士

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菜谱创建时间：2016-12-07 12:59:28