冰糖燕窝

作者： 燕庭板娘

冰糖炖燕窝的功效： 1、 能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。 2、富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用燕窝汤能滋润皮肤，美容养颜。 3、燕窝中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。 4、可以治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，有明显的抑制作用。

用料

• 燕窝 适量
• 纯净水 适量
• 冰糖 若干

冰糖燕窝的做法步骤

步骤 1

1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多。

步骤 2

将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

步骤 3

待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

步骤 4

挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

步骤 5

清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

步骤 6

将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

步骤 7

加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

冰糖燕窝的小贴士

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。 晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。 tips： 1、千万不可以把燕窝直接在锅里煮太久，会化成虾米都木有哦。 2、注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。 3、若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。 4、切勿用微波炉加热，以免破坏养分。 5、若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。

菜谱创建时间：2016-12-07 12:33:11