香葱肉松蛋糕

作者： 冇伱灬冇我

蛋糕或面包. 都偏爱咸的味道. 只是.现在的天气做面包真的好虐. 不如做蛋糕吧...！ 我这每天晚上8点多就睡了的人. 烤好蛋糕等凉. 还没卷就睡着了. 第二天醒来.. 卷不起来了..凸^-^凸 直接切块吃.. 一下就被吃完了.. 娃说：伱以后就做这样的好吧！ 那好吧.. 我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v 刚好28*28金盘烤一盘.

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 80克
• 食用油 70克
• 盐 3克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 120克
• 柠檬汁 几滴
• 肉松 适量
• 葱花 适量

香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

葱花切碎..葱白不要. 肉松是自己做的.. 也可以用买的！

步骤 2

油.奶.盐.. 放入碗中. 用打蛋器搅打. 搅拌至乳化状态.. 不懂乳化状态的. 就直接搅打一分钟左右就行！

步骤 3

筛入低粉.. 混合均匀.

步骤 4

蛋打入无油无水的打蛋盆. 用汤勺把蛋黄捞出. 放入混合好的面糊里.

步骤 5

把蛋黄和面糊混合均匀.. 蛋黄糊就做好了.

步骤 6

预热烤箱180度. 蛋白加柠檬汁.. 放入三分之一的细砂糖.. 用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼大泡.

步骤 7

再加三分之一的细砂糖. 中速打至小泡.

步骤 8

继续中速打至出现纹路时. 再加三分之一的细砂糖.

步骤 9

低速打至出现大弯钩.. 就是打好了.

步骤 10

取三分之一的蛋白. 放入蛋黄糊中. 切拌完全混合均匀. 用刮刀. 我习惯了直接用打蛋器..( ´▽｀)

步骤 11

混合均匀后.. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里..

步骤 12

翻拌..挑拌均匀..

步骤 13

烤盘里面铺油纸或油布.. 把蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘.. 用刮刀刮均匀.. 铺满烤盘.

步骤 14

撒上葱花和肉松. 放入烤箱.中层.180度.20分钟！ 后面注意上色. 及时盖锡纸.

步骤 15

烤好后的取出. 高处垂直摔一下. 然后倒扣的铺了油纸的烤网上. 把烤盘拿掉.

步骤 16

把油布或油纸四边打开.. 帮助散热.. 几分钟后取掉油纸或油布.

步骤 17

翻转过来.放凉.

步骤 18

切成伱想要的样子就好

香葱肉松蛋糕的小贴士

想切什么形状的都行.. 也可以中间抹沙拉酱.. 二个叠一起.. 这样的外出带出门很方便.. 保鲜袋一装.一提就走. 不用担心压坏了.变形了. 娃就给同学带了好几次. 有点找到了以前. 在面包店买的散称蛋糕的感觉！ 那时候... 蛋糕店的东西.. 都是宝贝.. 因为穷啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2016-12-06 16:21:24