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香煎藕饼的做法

香煎藕饼

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作者: 三胖小厨记
三胖小厨记
莲藕多在我国南方种植,其根叶、花须、果实都是宝,在中医学上都可入药,吃法也很多,但大多数人只知道把藕切片凉拌着吃,殊不知还有很多美味的吃法,今天带给大家新吃法,相信会有别样的惊喜。

用料

香煎藕饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜切碎放入碗中,加入清水浸泡十分钟左右,戴上手套抓葱、姜,挤出汁,形成葱姜汁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁成肉末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜汁倒入肉末中,滤出葱、姜,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末中打入鸡蛋,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕洗净去皮,用擦丝器把莲藕擦成细丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕丝放入肉末中抓匀,放入少许盐、生抽、老抽、黑胡椒粉,充分搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入玉米淀粉继续搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛加热放入少许油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的肉馅拍成饼状,放入电饼铛加热。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

见一面变成金黄就翻面继续加热。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

见藕饼两面都呈褐黄色即可出锅。

香煎藕饼的小贴士

小贴士 葱姜水倒入肉末中一定要注意滤掉葱姜渣,只倒入水。 煎藕饼时要用小火慢慢煎。 藕饼出锅后可先放在吸油纸上洗掉一部分油。 营养价值 莲藕生吃可以起到清热凉血的作用,医学上常用来辅助治疗热性病症;莲藕还具备消炎化瘀,清热解毒的作用;莲藕榨汁,每天早上喝,可防秋燥,起到润肺止咳化痰的作用。

菜谱创建时间:2016-12-06 14:29:33
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