芹菜炒花生米

作者： 虹1962

我家先生是湖南人😊如果哪一餐没有辣椒，就是做的再丰盛美味的一桌菜，也会令他留有遗憾😌因此，每餐都要搭配一道辣菜来满足我家先生的味蕾😄这道芹菜炒花生米也是自己为了拼凑个辣菜突发奇想做出来的，结果得到了我家先生很高的评价😄😄😄

用料

• 芹菜 适量
• 花生米 适量
• 青、红尖椒 各2个
• 玉米油（其它油亦可） 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒（小川椒） 4个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

芹菜炒花生米的做法步骤

步骤 1

芹菜摘下叶子洗净切寸段备用， 青红尖椒洗净切丝备用 葱、姜、蒜切末备用

步骤 2

炒锅烧热倒入食用油中火烧热，加入花椒慢炒至出花椒香味，花椒捞出丢掉，将洗过的花生倒入慢炒😊花生开口取出装盘备用。

步骤 3

炒锅炒过花生米留有底油，依次放入小川椒段、姜、葱爆香，再依次放入芹菜、青、红尖椒翻炒。淋入生抽，将之前炒好的花生米倒入 一起翻炒两下加入盐、蒜末✌装盘。

芹菜炒花生米的小贴士

这道菜关键是炒花生米要慢火！不能炒火大了也不能炒不熟。炒好的花生米就是菜剩下一个晚上再吃花生米也是酥脆的。

菜谱创建时间：2016-12-06 13:43:47