轻奢派—茶香鸡&绿豆百合粥

作者： RichterLicht

茶香鸡是标准的杭帮菜，也是颇受大众欢迎的，没有辣椒味道很清淡，是我喜欢的类型，但不知道会不会是你们喜欢的，比较适合减肥的人群食用，比如说作者就是在减肥期间的制作了这道菜 不多说了，菜谱～

用料

• 三黄鸡 700克左右
• 绿茶 两人份
• 大葱 适量
• 干香菇 三个
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蜂蜜 适量
• 食用油 适量
• 绿豆 50g
• 糯米 50g
• 干百合 10g

轻奢派—茶香鸡&绿豆百合粥的做法步骤

步骤 1

准备工作：1、全鸡洗净；2、两份的绿茶放一份量的水冲成浓茶；3、干香菇提前泡发；4、生姜和葱切丝

步骤 2

全鸡先过一遍水

步骤 3

水烧开后，撇去浮沫，大火再煮三分钟，捞出沥干

步骤 4

将鸡用冷水冲凉，将大葱丝和姜丝放入鸡腹中，用牙签固定

步骤 5

将泡发香菇的水，倒入锅里，放入整鸡，多余的大葱丝和姜丝放入，加水没过鸡 水烧开后，加入适量的盐，糖，料酒，生抽，继续开小火炖煮至汤汁渐收，鸡软糯时，关火取出

步骤 6

刷一层老抽

步骤 7

刷一层蜂蜜

步骤 8

锅里加入适量的油，将油烧热，取一勺淋于鸡上

步骤 9

将淋完油的鸡，放入油锅中，炸至表面金黄，关火

步骤 10

放入之前炖煮鸡的汤中，倒入茶，开小火，继续炖煮至汤汁完全收拢

步骤 11

汤汁收拢后，放入茶叶，即可

步骤 12

完成～绿豆百合粥我是直接将百合，绿豆和糯米放进蒸饭的锅里，加入适量的水，用煮粥模式完成的

轻奢派—茶香鸡&绿豆百合粥的小贴士

1、绿豆百合粥只是个搭配，没什么特别的参考价值 2、煮鸡的第一道水要换掉，第二道水就不用换了 3、配料可以加一些火腿丝，西芹丝和胡萝卜丝用来增加风味

菜谱创建时间：2016-12-05 22:17:45