一日泡菜

作者： Adieu_贝仔

只用24小时做出酸辣爽脆的美味泡菜，当做小菜来吃，别致又开胃，吃饭时来上一小盘，真的再合适不过了

用料

• 圆白菜 1棵
• 胡萝卜 1根
• 干辣椒 25个
• 白胡椒 30粒
• 白醋 400毫升
• 糖 350克
• 姜 小片
• 香叶 3片
• 盐 5克

一日泡菜的做法步骤

步骤 1

熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒、香叶、姜片、白胡椒、盐，倒入没过材料的清水

步骤 2

大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶、白胡椒粒，晾凉备用

步骤 3

圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。在沸水中烫一下即可捞出

步骤 4

胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出

步骤 5

在泡菜瓶中加入泡菜水，倒入350克白糖

步骤 6

倒入醋

步骤 7

搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好了

步骤 8

一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实

步骤 9

放入避光处，室温高可以在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦

步骤 10

用筷子夹出来，酸甜可口的泡菜就做好咯

菜谱创建时间：2016-12-05 21:46:16