北海道吐司

作者： 麦芽糖卡卡

用料

• A：高筋粉 150g
• 酵母 2g
• 牛奶 80g
• 鲜奶油 25g
• B：高筋粉 100g
• 细砂糖 45g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 37g
• 酵母 2g
• 鲜奶油 60g
• C：盐 3g
• 黄油 15g

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

先把A部分混合在一个大盆子里，揉好后封保鲜膜放冰箱一晚上或者室温发酵两小时，体积变1.5或者2倍大

步骤 2

取出发酵好的种面，撕小块，加入B中，揉到出膜。

步骤 3

加入C材料

步骤 4

继续揉至膜薄，戳洞边缘光滑

步骤 5

揉到尾后滚圆，松弛5分钟

步骤 6

平均分成三等份，整形

步骤 7

放入模具，发酵至八分满

步骤 8

180度，30-35分钟

菜谱创建时间：2016-12-04 17:25:09