Stroopwafel 荷兰焦糖华夫饼

作者： 我的早饭是位简约的Queen

荷兰客人给过的小饼干，之后就是年年不忘！终于摸索成功。一天一块，不能多吃！

用料

• 低筋粉40克 黄油150（馅料50克）
• 高筋粉110克 鸡蛋
• 肉桂粉3克 酵母5克（安琪）
• 加拿大枫叶糖浆30克（馅料） 蜂蜜30克（馅料）
• 红糖80（馅料40克） 淡奶油（馅料我随手倒的）
• 牛奶（馅料我随手倒的） 盐（一小撮）

Stroopwafel 荷兰焦糖华夫饼的做法步骤

步骤 1

顺序：鸡蛋-红糖-高低筋粉-手指搂出两个洞-一个放温水化过的酵母-一个放盐-室温黄油-搅拌（注意手势）-拌匀后160度烤箱预热5分钟换掉-烤箱改为发酵一小时（放盆温水）

步骤 2

馅料-大火黄油融化-倒入红糖，枫糖，蜂蜜，奶油，牛奶煮沸-小火搅拌至浓稠-关火

步骤 3

电饼档预热-一勺面团-压到变色快速用到剖开面饼-涂焦糖夹心（这一步很烫，面饼很容易碎）

步骤 4

在面饼凉之前用玻璃杯定型（需要小刀切边）

步骤 5

成品图

步骤 6

成功的焦糖饼

步骤 7

慢慢享用吧！

Stroopwafel 荷兰焦糖华夫饼的小贴士

1.作为高热量甜点，一天一块足矣。 2.这些用料可以做十个。 3.边角料超好吃！我把它跟奥利奥打成粉铺上奶油，很棒！不一定要用奥利奥做盒子蛋糕的糕底，只要是酥性饼干都可以。 4.不要迷信总统黄油，我用的是Kerryglo。一样好吃！ 5.电饼档要留心温度，不能烤太长时间，饼抛起就可以剖开。烤太长时间太脆就无法剖开。 6.第二天吃记得微波炉叮一下或者热咖啡上放一块。在阴冷的冬日是不可言语的幸福。 7.适用于早上健身的厨友，一块是你一天的10%的热量。 8.原谅我手残不会拍照-我爱你，焦糖华夫饼

菜谱创建时间：2016-12-02 22:57:10