成都名小吃--蛋烘糕

作者： 若施妈妈

自制成都名小吃---蛋烘糕。记忆中最好吃的三家蛋烘糕：1.小学时候校门口的那个夫妻摊，那时候最爱的口味是奶油；2.我和老刘住在战旗小区的时候，小区门口的小摊，最爱的是夹豇豆肉末；3.温江二中门口号称“温江最有名蛋烘糕”摊位，最爱的夹馅是凉拌鸡片和凉拌牛肉

用料

• 鸡蛋 2个
• 清水 140g
• 面粉 140g
• 红糖 14g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 砂糖 18g
• 夹馅1 午餐肉粒
• 夹馅2 果酱

成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤

步骤 1

将清水和红糖加热煮沸冷却

步骤 2

将鸡蛋打散加入面粉和砂糖和所有材料，再将冷却的红糖水倒入搅匀。搅匀后的面糊冷却后放冰箱冷藏一夜发酵。

步骤 3

小火摊饼！要是有小铜锅更好。可以不要油

步骤 4

待饼7分熟，加入馅料

步骤 5

摆盘

菜谱创建时间：2016-12-02 18:35:02