黄油蜂蜜杏仁核桃仁

作者： 小董豆豆

大家都喜欢吃韩国那款蜂蜜黄油杏仁小零食吧？！我个人觉得略甜了，香精什么的肯定也不少。那么我自己研究了这个方子，虽然黄油味蜂蜜味没那么浓，但是胜在自己制作，无添加，吃起来安心。甜度低一些，更健康。 别拿这个方子跟韩国那个黄油蜂蜜杏仁比，不是一个东西。 注意:请不要吐槽我蜂蜜加热后就流失营养了，这个我也知道。想吃这口总要有所牺牲。就像肉不可能有菠菜味儿，菠菜不可能是肉味儿，人无完人，食物亦是如此。

用料

• 核桃仁 150-200克灵活控制
• 黄油 15-20克
• 白糖 冒尖的一汤匙
• 盐 1克
• 蜂蜜 一汤匙
• 糖粉，就是糖霜很细腻那种。 适量

黄油蜂蜜杏仁核桃仁的做法步骤

步骤 1

生核桃仁烤箱中下层120度，烤15分钟。根据你的烤箱脾气，别烤糊。烤熟即可，晾凉自然就很酥脆了。

步骤 2

黄油入锅低温加热至融化。

步骤 3

平时我们喝汤用的汤匙，冒尖一勺白糖加进锅里。如果嗜甜也可以再多加一些。

步骤 4

盐就这么一点点就够了，也就1克的样子。俗话说，要吃甜，先搁盐。盐是为了解糖的腻和提升口感的。

步骤 5

小火熬至浅棕色，再加入蜂蜜，千万别大火，会糊的。要用小火。加入烤熟的核桃仁，翻拌均匀。

步骤 6

倒入一个容器，稍微晾凉一点，手动将他们分开，此时有可能还会拉丝。不用担心，彻底凉了就很脆了。

步骤 7

加入适量糖霜，双手将他们抓拌均匀。

步骤 8

我用的这个糖霜。

步骤 9

晾凉后装入你喜欢的容器就完成啦。淡甜酥脆，非常好吃。此方法还可以用来制作腰果，杏仁，花生仁都是可以的。非常灵活！

黄油蜂蜜杏仁核桃仁的小贴士

干果的量多少其实问题不大，多了每颗少沾到一些糖，少了多沾到一些。

菜谱创建时间：2016-12-02 11:55:17