零厨艺也可胜任的小食【啤酒卤鸡蛋】

作者： 粉竽粘糖

卤鸡蛋吃得多了，可啤酒卤鸡蛋吃过没，带着啤酒淡淡的麦香味，味道更有层次更鲜香，刚一出锅就被抢走两个，若不是掩护得好要拍照，早被一抢而空，可见可见它有多美味。做法嘛也不算麻烦，简单几步，零厨艺也能胜任哦。吃货们，还不行动起来，做出不一样的卤鸡蛋，立马也能成为大厨哦。

用料

• 土鸡蛋 5个
• 啤酒 1罐
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 酱油 2汤匙
• 盐 2茶匙
• 糖 1茶匙

零厨艺也可胜任的小食【啤酒卤鸡蛋】的做法步骤

步骤 1

材料备好。

步骤 2

鸡蛋洗干净放入养生壶里，注入800ml清水，加入1茶匙盐（防止鸡蛋破裂时蛋白凝固）。

步骤 3

养生壶选择8的“煮鸡蛋”功能，自动进入程序将鸡蛋煮熟。

步骤 4

将煮好鸡蛋的水倒去，倒入冷开水，浸泡3分钟。

步骤 5

3分钟后将鸡蛋外壳剥去，鸡蛋四周各划一刀。

步骤 6

炒锅里放入鸡蛋、八角、干辣椒和倒入啤酒。

步骤 7

再放入糖、1茶匙盐和倒入酱油，然后将啤酒卤汁煮开。

步骤 8

煮开后调中火慢慢煮，不时翻动一下，让鸡蛋更入味。

步骤 9

煮至酒味散去，卤汁收干即可，如果想鸡蛋更入味可以放一夜。

零厨艺也可胜任的小食【啤酒卤鸡蛋】的小贴士

1、煮鸡蛋最好加点盐，可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白凝固。 2、要入味必须在蛋的四周划刀，煮的过程中要不时翻动一下，煮好的放一夜也会更入味。 3、养生壶有煮鸡蛋功能，非常方便，运行程序会自动将鸡蛋煮熟，不用担心溢水和煮过时间。

菜谱创建时间：2016-11-30 18:26:13