奶香酥粒面包

作者： 焦糖爆米花花花

用料

• 用料A
• 高筋粉 300g
• 白糖 10g
• 蛋白 21g
• 酵母 2g
• 牛奶 180g
• 用料B
• 黄油 20g
• 糖粉 18g
• 奶粉 12g
• 低筋粉 30g
• 用料C
• 盐 4g
• 糖 50g
• 奶粉 20g
• 酵母 2g
• 蛋白 24g
• 用料D
• 黄油 8g

奶香酥粒面包的做法步骤

步骤 1

用料A完成一个揉面程序，用保鲜袋包装放入冰箱冷藏17-24小时

步骤 2

用料B做奶酥

步骤 3

用料C完成一个揉面

步骤 4

加入用料D再完成一个揉面

步骤 5

揉好的面团16等分，松弛15min，入烤箱二次发酵

步骤 6

发酵成2倍大，刷牛奶，撒酥粒

步骤 7

烤箱170度20min

菜谱创建时间：2016-11-30 16:43:06