双椒素炒杏鲍菇

作者： 菜芽_

杏鲍菇虽然是素菜，却能吃出肉的感觉，彩椒富含维生素C且色彩丰富，这两样搭配在一起，营养好吃不长胖。

用料

• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 大蒜子 2瓣
• 杏鲍菇 1个
• 玉米油 3大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小匙
• 食盐 1茶匙

双椒素炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

原料如下

步骤 2

将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状

步骤 3

切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁

步骤 4

在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质）

步骤 5

待油热时，加入切好的大蒜丁爆香

步骤 6

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味

步骤 7

青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒

步骤 8

然后加入生抽调味和少许老抽调色

步骤 9

待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦

步骤 10

一道简单的素食下饭菜就完成啦！

双椒素炒杏鲍菇的小贴士

1、杏鲍菇不需要焯水 2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊 3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软 4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好

菜谱创建时间：2016-11-30 05:10:51