腊肠煲仔饭

作者： Bettyj

我发给我妈看，我妈总算说了一句，她也好想吃，这应该是对我最大的认可

用料

• 广式腊肠
• 米
• 油
• 鸡蛋
• 水
• 盐，蚝油，糖，生抽
• 青菜

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米浸泡30分钟左右，洗好青菜，腊肠切片，不要太薄

步骤 2

一杯米就倒一杯水，米泡过后，吸收了水分，不要放太多水。大火烧开，转小火焖，延锅壁倒一圈油

步骤 3

调汁：生抽，蚝油，盐，糖，加开水混合，盐淡合适即可

步骤 4

看到锅内米半熟的情况下，码肉，淋油，继续小火焖

步骤 5

烫芹菜

步骤 6

码青菜，看锅内水快烧干，淋油，加大火，烧至气孔出大气柱，关小火焖，淋汁后，再卧一颗鸡蛋

步骤 7

小火焖至气柱消失，关火，不要动，4-5分种之后再开锅，这时候就会有香喷喷的锅巴的。完成

腊肠煲仔饭的小贴士

1、一定要广式腊肠，其它都不对 2、淋油要少量多次 3、一定要准备合适的砂锅

菜谱创建时间：2016-11-30 01:54:40