格纹肉松面包

作者： 猫咪的快乐食光

此款面包是在土耳其乡村面包的基础上，根据自己的口味做了一些改良后的成果，在此与焙友们分享。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 20克
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 玉米油 8克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 二、辅料
• 肉松 适量
• 玉米油（刷面） 少许

格纹肉松面包的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团。

步骤 6

擀成圆形，放入肉松馅。

步骤 7

包好后搓圆、压扁，放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤 8

发酵完毕。

步骤 9

压出格纹图案。

步骤 10

烤箱预热200度，中下层上下火烤20分钟左右即可。

步骤 11

取出，放烤网晾凉。

步骤 12

趁热，在面上刷一层玉米油即可。

格纹肉松面包的小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2016-11-30 10:10:40